Cintamani es bióloga de profesión y Terapeuta en Salud y Alimentación Ayurveda, formada en la Fundación Ayurveda Prema de Argentina, centro colaborativo de la Gujarat Ayurved University, India.

Es responsable del área de Ayurveda y Salud Holística del sistema Yoga Rahasya, co-creadora y directora de la revista de yoga, meditación y espiritualidad Sadhana, del Congreso Internacional Sadhana Yoga Conference, así como del festival de yoga, música y arte Surya Fest. Es co-anfitriona del podcast Yoga, Filosofía y un Café junto a su esposo Gustavo Plaza.

Su objetivo es facilitar herramientas para que los individuos y familias puedan vivir de manera integral, equilibrada y consciente y sus talleres se caracterizan por su claridad, objetividad y espíritu práctico.